湖南最好喝的酒是什么?

提起湖南的白酒你能想到什么，估计大多数人想到的都是酒鬼酒，或者是武陵酒、湘窖等。其实湖南的白酒香型多元化，而且极具当地特色，浓香、酱香、兼香、米香型等都有分布。至于说湖南省最好喝的白酒，这个每个人的看法不同，下面我们会慢慢说。

在2012年以前，湖南白酒主要受到川酒、鄂酒的大举入侵，本地品牌频频破产。大致在2012年之后白酒行业迎来调整，湖南本土白酒开始复兴。湖南有着270亿左右的白酒市场，当地更是有着不少名酒曾经享誉省内外。下面我就说说湖南省目前知名度较高、发展较好的九款湖南省名酒：

说到湖南白酒，酒鬼酒当然是必说的一款，它也是目前湖南白酒的龙头。酒鬼酒的前身为1956年建立的吉首酒厂，在前二十年一直是生产薯干白酒，酒质不太高。直到七十年代末才开始改进工艺，在1985年左右首次研发出了馥郁香型的酒鬼酒。由于起步较晚，酒鬼酒并没有在评酒会上获得“国家级名酒”或“国优酒”称号，这也是酒鬼酒的一个遗憾。

(相关资料图)

酒鬼酒最独特之处在于它的工艺和香型。酒鬼酒是馥郁香型的开创者，同时也是国内唯一一家生产馥郁香型白酒的酒厂。酒鬼酒的工艺是在传承湘西民间酿酒工艺的基础上，大胆吸纳现代浓香大曲、清香小曲工艺和部分酱香酒工艺的优点研制而成，所以具备“前浓中清后酱”的特点。

九十年代酒鬼酒发展到了顶峰，售价直追茅五剑，1998年酒鬼酒的利税总额仅次于五粮液。后来经历了销售体系崩溃、塑化剂风波、甜蜜素事件等，导致酒鬼酒的发展长期停滞不前。目前已经被中粮集团收归旗下，发展速度飞快，今年的业绩预计能冲击50亿。

1952年常德酒厂成立，在之后的若干年一直生产浓香酒。六十年代末常德酒厂派技术骨干到茅台酒厂学习，再融合当地的酿酒工艺，1973年武陵酒正式诞生。武陵酒后来被命名为湖南省名酒，1976年被定为湖南省招待外宾用酒。

1984年武陵酒获轻工业部酒类质量大赛21个金杯奖之一；1979年及1984年中国第三、四届评酒会上，均获得国优酒称号；在1989年的第五届评酒会上，被评为十七大名酒之一。自九十年代以来，武陵酒厂几经易主，2018年被衡水老白干收购。2021年武陵酒销售额接近10亿，目前在老白干的支持下，武陵酒开始逐步扩产，预计年产量达到5000吨。

说起湘窖其实连很多湖南本地人都还不太了解，但是说起它的前身邵阳酒厂，以及邵阳大曲估计很多人就会立马想起来了。湖南湘窖酒业有限公司，其前身是邵阳市酒厂，始建于1957年，2003年邵阳酒厂被华泽集团（现为金东集团，为金六福的母公司）收购，更名为湘窖酒业。

湘窖酒业目前的营收在10亿以上，在省内仅次于酒鬼酒。目前湘窖酒业形成了湘窖、开口笑、邵阳大曲三大主流系列。邵阳大曲和开口笑都是湖南省连续好多届的优质酒，但是目前主要在中低端。而湘窖虽然是新产品，但是主要布局中高端，包含浓香、兼香、酱香三大类。

白沙液属于兼香大曲酒，产自长沙市。兼香酒界南有白沙液、北有玉泉酒，白沙液是兼香酒的两大鼻祖之一。1973年、1980年及1982年三度获得湖南省名酒称号；1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖；1989年白沙液在第五届评酒会上被评为国优酒。

虽然白沙液辉煌一时，但是后来因为经营不善，走向了没落。2017年初，白沙液酒厂重新启航，投资亿在宁乡重新建厂。虽然企业多年被市场冲击着，但一直在坚持酿酒，酒厂目前保存着30年以上窖龄的白酒上千吨。白沙液酒与2020年再次投产上市，当年的销售就突破了3亿元，老名酒开始走向复兴。

现在说起来米酒，很多人首先想到的是两广地区，但其实像湖南、福建等地的米酒丝毫不比两广的差。湖南的米酒很普遍，很多农村地区都会自己酿造米酒。浏阳河酒厂原来就是以生产米香酒为主，在上世纪的五届评酒会中，只有四款米香酒获得过国优酒称号，浏阳河小曲是其中之一。

由于米香酒在白酒中的市场非常小，所有浏阳河酒业就改为了生产大众化的浓香酒。2006年，浏阳河的销售额近20亿。后来因为经营不善，曾经多次停产。再后来就跟五粮液合作，由五粮液生产浏阳河品牌系列酒，利润由两家按比例分配。在五粮液的扶持下，浏阳河的销售额确实增长了不少。

湘泉酒同样是产自酒鬼酒公司，其实酒鬼酒公司的名字是后来改的，在之前该酒厂一直都叫湘泉酒厂。虽然湘泉酒厂建立于1956年，但是因为工艺的不同，真正意义上的湘泉酒产自1978年。湘泉牌湘泉酒于1979年被评为湖南省优质酒，1981年、1985年和1988年均被评为湖南省优质产品。

没有湘泉就没有酒鬼酒，酒鬼酒正是在湘泉酒的工艺基础上再吸收借鉴其他酒厂的工艺研制而成。与酒鬼酒的香型不同，湘泉酒属于兼香酒，一般认为是浓酱兼香，但湘泉酒也被称之为低端版的酒鬼酒。如今湘泉酒主要作为酒鬼酒公司的低端产品，主要负责白元附近及以下的市场。

在湖南的近代历史中，以衡阳地区产酒最多、最著名。1935年酿酒作坊达177户之多，年产烧酒为4万1千担之多，占全省旧酒坊总产量的87%。1958年，在旧酒坊基础上建成回雁峰酒厂，雁峰塔牌回雁峰大曲于1982年、1988年被评为湖南省优质酒。后来因为经营不善，2006年华泽集团金六福投资收购，改名为雁峰酒业。

在金东集团的支持下，雁峰酒厂不断增资扩产，目前已经形成雁峰交心50年”、“雁峰1958”、“雁峰王”、“雁峰老窖”、“雁峰特曲”、“雁峰大曲” 等著名系列产品，在衡阳市仍然有着很强的影响力。

1952年国营常德市酒厂成立，但是酒厂的制曲工艺、生产技术等方面仍然比较落后。在此后的数年中为了改进技术增加产量，常德酒厂派遣技术人员前往安徽古井酒厂，四川泸州酒厂、五粮液酒厂等学习酿造工艺。在综合各大酒厂的工艺后，常德酒厂产出了品质优美的大曲酒，命名为德山大曲。

在1963年的评酒会上，德山牌德山大曲被评为国优酒，也是湖南首个国优酒。在1984年及1988年的全国第四、五届评酒会上，芙蓉牌德山大曲再次被评为国优酒。虽然现在销量的影响力不如从前了，但是在当地还是有着一定的影响力。

南洲大曲酒厂始建于1952年，1961年更名为南县酒厂。1962年学习泸州大曲酒厂技术，并且做成了浓香型的南洲大曲。54度的南洲牌南洲大曲酒于1979年、1982年、1985年均被评为湖南省优质酒。1998年6月企业破产后重组，更名为南洲酒业。

2008年南洲酒业被水井坊投资，但水井坊并未带动南洲酒业的发展。2019年，南县收回了南洲酒业所有股权，并着手南洲酒厂及南洲品牌的传承延续。目前南洲大曲的掌门人罗轲一直致力于老名酒的复兴，希望他能成功。

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