引领低度化潮流，酒企应该这样做

据相关调研的信息显示，低度五粮液、低度国窖1573在山东、河北等多地销售火爆。与此同时，洋河等低度酒产品也得到了消费市场的广泛欢迎。在酒业存量市场下，低度白酒正在成为酒企扩大营收的重要抓手。

(资料图片仅供参考)

低度酒火起来的原因

低度酒的爆火，不仅是年轻群体消费需求的外显，更是白酒消费逻辑革命性改变的必然结果。

当今的年轻消费群体，在白酒消费方面以“悦己”为最重要的导向因素，这必然导致他们追求更为舒适的饮用体验。相比之下，低度白酒能够让他们有更好的社交表现，入口的感觉不会过分刺激，饮用之后微醺状态也不会严重影响到第二天的工作和生活。综合体验的提升，让年轻人更偏爱低度白酒，而对高度白酒缺乏兴趣。

事实上，追求更为舒适的饮用体验，绝不是年轻人的专利。经过数十年的发展，白酒消费逻辑产生了较大改变。以往的那种靠酒桌建立起来的信任与重视，如今已经可以通过其他渠道实现，商业谈判也不再是拼酒游戏。这些中老年消费者也愿意在更舒适的消费环境中品味白酒的风味。在自主意愿引导下，大多数的消费者当然更愿意选择那些好下咽高舒适度的产品。正是由于商业逻辑的改变导致了酒桌文化的改变，白酒消费越来越遵从于个人真实意愿。这使得低度白酒向着高度白酒市场进攻时阻力大大减轻。

相对更优惠的价格。低度白酒能受到消费者的追捧，一个很重要的原因是性价比较高。伴随白酒降度技术的不断发展，现在绝大部分白酒都能进行科学地降度。其风味口感不至于过分寡淡，也不会有明显的水感。而为了推广低度白酒，不少白酒品牌在销售时给到了非常优惠的价格。同等风味条件下，消费者如果只是为了即时饮用，当然会选择性价比更高的低度产品。

引领低度化潮流，应该怎么做？

在低度化潮流席卷全国时，有远见卓识的酒企都不应该无动于衷。那么，如何引领潮流成为低度化浪潮中的弄潮儿呢？或许可以从以下方面进行努力。

首先，开发合适的低度产品，筑牢品类护城河。需要明确的是，不是所有白酒产品都适合低度化，具体如何操作需要不同酒企进行综合考量。目前来看，绝大部分浓香、清香白酒都可以进行降度处理。但相关的技术水平依然参差不齐，酒体风味也存在一定瑕疵。这是需要后续攻坚解决的首要问题。毕竟只有产品本身足够吸引人，才能够获得长远发展的机会。

其次，优质高价，扭转固有思维。长久以来，“低度酒=低端酒”的观念在不少消费者心中生根发芽，几乎成为了共识。但实际上，低度酒的酿造技术与高度酒一般无二，且后续降度操作所需要的工序更为复杂，想要在降度的前提下调和好酒体风味并不简单。既然付出了这么大的努力，产品的价格便不能一味一降再降。真正优质的低度白酒，也应该有与之相匹配的价格来彰显其价值。所以酒厂应当树立价格自信，用优质优价的产品回馈消费者。

再次，重点开拓聚会场景和自饮场景消费者。因不耐长期保存的品质属性，低度白酒的消费场景有其特殊性。也即更多针对开瓶消费场景而非收藏场景。因而聚会场景和自饮场景是其需要重点发力的两大场景。这需要厂家频繁开办品鉴会和推介会，让产品在消费者视野中反复曝光，以期抢占消费心智，增加消费需求。

最后，发力营销，跨界联名制造话题。低度化白酒针对的主要目标受众是年轻群体。这一群体在消费动机和渠道方面都有其特殊性。消费动机上，他们更容易受到同龄人和时下消费潮流的影响，消费渠道也更偏重于线上。这要求酒企在品牌营销和渠道营销方面关注线上渠道，不断提升品牌知名度和影响力。比较常见的做法是开发自己的IP，用年轻人看得懂的方式展示自己的品牌和产品，用优质跨界活动占领年轻人心智。

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